Hongos y Setas

AMANITA CESÁREA TEMP

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 AMANITA CESÁREA TEMPORADA
 

AMANITA CESÁREA

agotado

La seta de los Cesares

 

Sombrero carnoso que puede llegar a sobrepasar los 15 cm, de un color anaranjado vivo que llama la atención. Cutícula lisa y separable, rara vez contiene restos del velo. Su forma pasa de hemisférico a convexo y finalmente aplanado cuando alcanza su madurez.

Láminas de un bello amarillo dorado, generalmente con el borde floconoso y bastante prietas.

Pie de color amarillo dorado, de 2 o 3 cm de grueso y más de 10 de largo, suele estar recubierto de una sustancia de textura algodonosa. Contiene un anillo persistente y estriado del mismo color que el pie, además de una volva envolvente y membranosa de un color blanco que contraste de manera notable con el resto de la seta.

Carne  de sabor dulce y agradable olor. Color fundamentalmente amarillento, mas acentuado en la cocción. Es más bien tierna y delicada. 

PERRETXIKO

55,00€
NANSARÓN O PERRETXIKO Esta especie tan apreciada por los recolectores vascos
NANSARÓN O PERRETXIKO

INTRODUCA EN LA CASILLA DE CANTIDAD LOS Kg QUE DESEA EJEM 1 UNI = 1 Kg

ROVELLON TEMPORADA

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 REBOLLÓN O NISCALO FRESCO Su sabor intenso hace de ellos un bocado exquisito

 

ROVELLÓN O NISCALO FRESCO

(Introducir los kilos deseados en la casilla de cantidad, pedido minimo 1 Kg)

ACEITE DE HONGOS

15,00€
ACEITE DE HONGOS (Boletus edulis) Aceite de oliva y boletus edulis.
 

ACEITE DE HONGOS

(Boletus edulis)

 

Aceite de oliva con boletus edulis de gran calidad y sabor y aroma.

Ideal para el alinio de ensaladas, tostadas, sopas, vinagretas y guisos.

SETAS DE CARDO

2,75€
SETA DE CARDO. Deshidratadas Es la reina de los secanos de Castilla.

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SETAS DE CARDO (Deshidratadas)

Es la reina de los secanos de Castilla.

Allí donde sólo se ven cardos secos y espinosos crece en corros y siempre lo hace en número par. Su carne es muy apreciada y suculenta, sólida, blanca, con sabor dulce y olor agradable. Cada vez es más difícil encontrar en los mercados setas de cardo salvajes.

Lo que vemos son setas de cardo obtenidas por cultivo industrial, cuya carne es bastante sosa y elástica.

Muy apreciadas culinariamente. Indicadas para acompañar arroces, ensaladas, platos con carne, etc.

 
  • Peso Grande: 400gr

  • Peso Mediano: 85gr

  • Peso Pequeño: 25gr

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HONGOS-BOLETUS EDULIS

3,00€
BOLETUS  (Deshidratado) Adecuado para salsas de platos de pasta y acompañamiento

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BOLETUS ELUDIS (Deshidratados)

Adecuado para salsas de platos de pasta y acompañamiento de carnes.
 

HONGO DE PLATA

2,15€
HONGOS DE PLATA Deshidratados Hongo muy adecuado para acompañar ensaladas, aperi

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HONGO DE PLATA (Deshidratado)

 

Hongo muy adecuado para acompañar ensaladas, aperitivos y pescados.

Lo más interesante de esta seta es su textura, a medio camino entre un alga y una seta, crujiente a la vez que gelatinosa y un sabor suave y fresco que marina muy bien con el jengibre y la

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