Hongos y Setas

CAPUCHINA FREDOLIC

Tricholoma Portentosum - Fredolic gros - Ziza ilun-hankahoriskaCAPUCHINA FREDOLI
Peso: 1 kg
Precio: 0,00€
 

CAPUCHINA 

Tambien llamada:

Tricholoma Portentosum - Fredolic gros - Ziza ilun-hankahoriska

(Introducir los kilos deseados en la casilla de cantidad pedido minimo 1 kilo)

Comestibilidad: Excelente comestible, que incluso mejora con las heladas.

Su pie lleno y hueco, cilíndrico, de color blanco con reflejos amarillentos en la parte superior, Láminas poco apretadas, anexas, anchas, primero blancas y después amarillo grisácea.

Sabor parecido a seta de cardo con mas intensidad.

fin de temporada

CESTA FRUTOS DEL BOSQUE

CESTA FRUTOS DEL BOSQUE MICOLOGICA
Peso: 500 g
Precio: 50,00€

CESTA FRUTOS DEL BOSQUE

 

Cesta Micologica de frutos del bosque con esta cesta lo que queremos es que puedas llevarte a casa todos los sabores y aromas de nuestros bosques y pinares que son tan apreciados por sus frutos naturales tales como los que componen esta cesta.

Productos de la cesta:

  • ACEITE DE TRUFA (Botella cristal 200ml)
  • ACEITE DE HONGOS (Botella cristal 200ml)
  • TRUFA NEGRA INDICUM (bote cristal 10gr)
  • HARINA DE HONGOS (Bote de 270gr)
  • BOLETUS Arroz y Pasta (Bote cristal 250gr)
  • COMBINADO DE SETAS (Bote cristal 250gr)
  • CESTA MIMBRE (prepara para regalo)

Perfecto y original regalo gastronómico con el cual no pasara desapercibido

AMANITA CESÁREA TEMP

 AMANITA CESÁREA TEMPORADA
Peso: 1 kg
Precio: 0,00€
 

AMANITA CESÁREA

agotado

La seta de los Cesares

 

Sombrero carnoso que puede llegar a sobrepasar los 15 cm, de un color anaranjado vivo que llama la atención. Cutícula lisa y separable, rara vez contiene restos del velo. Su forma pasa de hemisférico a convexo y finalmente aplanado cuando alcanza su madurez.

Láminas de un bello amarillo dorado, generalmente con el borde floconoso y bastante prietas.

Pie de color amarillo dorado, de 2 o 3 cm de grueso y más de 10 de largo, suele estar recubierto de una sustancia de textura algodonosa. Contiene un anillo persistente y estriado del mismo color que el pie, además de una volva envolvente y membranosa de un color blanco que contraste de manera notable con el resto de la seta.

Carne  de sabor dulce y agradable olor. Color fundamentalmente amarillento, mas acentuado en la cocción. Es más bien tierna y delicada. 

fin de temporada

PERRETXIKO

NANSARÓN O PERRETXIKO Esta especie tan apreciada por los recolectores vascos
Peso: 1 kg
Precio: 0,00€
NANSARÓN O PERRETXIKO

INTRODUCA EN LA CASILLA DE CANTIDAD LOS Kg QUE DESEA EJEM 1 UNI = 1 Kg

Esta especie tan apreciada por los recolectores vascos y navarros presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven; más tarde se abre. Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, blancas. Pie robusto y del color de las láminas. La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. Esporada blanca.

 Mas información

NOTA:
Este producto saldra de nuestras instalaciones solo los lunes llegando asi a su dmonicilio el martes.
fin de temporada

ROVELLON TEMPORADA

 REBOLLÓN O NISCALO FRESCO Su sabor intenso hace de ellos un bocado exquisito
Peso: 1 kg
Precio: 0,00€

 

ROVELLÓN O NISCALO FRESCO

(Introducir los kilos deseados en la casilla de cantidad, pedido minimo 1 Kg)

Su sabor intenso hace de ellos un bocado exquisito a la parrilla, al ajillo o en guisos de carne.
Es una seta muy típica de los bosques y pinares españoles. es muy apreciada por los aficionados seteros
A la parrilla es como más se pontecia su sabor. Tambien puede prepararse al o en guisos o salteados.
Nombre en Latín: Lactarius Deliciosus
Hábitat: Fructifica bajo pinos en otoño tardío.
Sombrero: De 6-12 cm., de convexo a deprimido. Cutícula anaranjado-rojiza, con bandas concéntricas oscuras, verdes al tacto, pegajosa en tiempo húmedo. Margen fino, enrollado. Láminas: Brevemente decurrentes, estrechas, apretadas, anaranjado-rojizas, tiñen de verde al tacto. Pie: Corto, grueso.
Carne: Blanquecina, que se colorea lentamente de naranja o de color zanahoria debido al látex de ese color que desprende al corte. Olor agradable y sabor en crudo puede ser un poco amargo.

Tambien se le conoce por otros muchos variados nombres dependiendo de la región geográfica:
añísquele, anizcle, níscalo, nícalo, mízcalo, mícula o nízcalo en Castilla.
níscalo, guíscalo, guíscano, pinatel o robullón en Andalucía.
guíscano, rebollón, mizcle en La Mancha Oriental.
rovellón, rovelló, pinetell, pinenc, rovelló d´obaga, peratxe o esclatasang en Cataluña y Comunidad Valenciana.
rebollón, robellón, mizclo u hongo royo en Aragón.
reboñuelo en el Valle del Alto Linares (Teruel).
esne gorri o ziza gorri en el País Vasco.

SI DESEA COMPRAR ESTE PRODUCTO AL POR MAYOR PÓNGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS Y UN COMERCIAL SE PONDRA EN CONTACTO PARA VER CONDICIONES Y PRECIOS.

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fin de temporada

ACEITE DE HONGOS

ACEITE DE HONGOS (Boletus edulis) Aceite de oliva y boletus edulis.
Peso: 200 g
Precio: 15,00€
 

ACEITE DE HONGOS

(Boletus edulis)

 

Aceite de oliva con boletus edulis de gran calidad y sabor y aroma.

Ideal para el alinio de ensaladas, tostadas, sopas, vinagretas y guisos.

En botella de cristal de 200 ml

 

SETAS DE CARDO

SETA DE CARDO. Deshidratadas Es la reina de los secanos de Castilla.
Precio: 2,75€

Elija el tamaño deseado

 

SETAS DE CARDO (Deshidratadas)

Es la reina de los secanos de Castilla.

Allí donde sólo se ven cardos secos y espinosos crece en corros y siempre lo hace en número par. Su carne es muy apreciada y suculenta, sólida, blanca, con sabor dulce y olor agradable. Cada vez es más difícil encontrar en los mercados setas de cardo salvajes.

Lo que vemos son setas de cardo obtenidas por cultivo industrial, cuya carne es bastante sosa y elástica.

Muy apreciadas culinariamente. Indicadas para acompañar arroces, ensaladas, platos con carne, etc.

 
  • Peso Grande: 400gr

  • Peso Mediano: 85gr

  • Peso Pequeño: 25gr

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HONGOS-BOLETUS EDULIS

BOLETUS  (Deshidratado) Adecuado para salsas de platos de pasta y acompañamiento
Precio: 3,00€

Elija el tamaño deseado

 

BOLETUS ELUDIS (Deshidratados)

Adecuado para salsas de platos de pasta y acompañamiento de carnes.
 
Modo de empleo: Sumergir en agua tibia durante una hora para rehidratar el producto. Después escurrir y usar el producto como si fuera fresco. No freír las setas rehidratadas.
Nombre en Latín: Boletus Edulis, Boletus Aereus, Boletus Reticulatus y Boletus pinicola.
Hábitat: Bosques de coníferas y planifolios. Muy adaptable, prefiere suelos ácidos.
Época: Abril-Junio y Septiembre-Diciembre.
Sombrero: De 5-25cm., hemisférico, luego convexo-aplanado. Marrón- castaño (edulis), rojiza (pinicola), negruzca (aereus).
Tubos y poros: Tubos largos, fáciles de separar del sombrero y del mismo color que los poros; blancos en principio, después amarillentos y finalmente verdosos.
Pie: De 8-20 x 1.5cm., grueso, atenuado en la base; de blanco a marrón, decorado por un retículo blanco en la parte superior.
Carne: Blanca, inmutable, un poco marrón bajo la cutícula; primero dura, después esponjosa.
Sabor algo dulce, parecido al de las avellanas.
 

►Mas información

 

FORMATOS 

GRANDE: 350 gr

MEDIO: 100 gr

PEQUEÑO: 25 gr

HONGO DE PLATA

HONGOS DE PLATA Deshidratados Hongo muy adecuado para acompañar ensaladas, aperi
Precio: 2,15€

Elija el tamaño deseado

 

HONGO DE PLATA (Deshidratado)

 

Hongo muy adecuado para acompañar ensaladas, aperitivos y pescados.

Lo más interesante de esta seta es su textura, a medio camino entre un alga y una seta, crujiente a la vez que gelatinosa y un sabor suave y fresco que marina muy bien con el jengibre y la pimienta.

Exotismo en su plato.

  •  Peso Grande: 250 gr
  • Peso Mediano: 60 gr
  • Peso Pequeño: 15 gr

EDULIS DE TEMPORADA

HONGOS FRESCOS DE TEMPORADA DE 1ª CALIDAD Es sin duda el Rey del Bosque.
Peso: 1 kg
Precio: 0,00€
 

BOLETUS EDULIS

 

 
PRODUCTO DE TEMPORADA
EL PRECIO MARCADO ES POR KILO DE HONGOS (PEDIDO MININO 1Kg)

Es sin duda el Rey del Bosque, poca gente encontraremos que no le guste. Sus embriagadores aromas en crudo se intensifican con cocciones suaves. Sabores intensos que combinan bien con casi todo.

Ejemplares jóvenes de tamaño mediano blancos bajo el sombrero.

Nombre en Latín: Boletus Edulis, Boletus Aereus, Boletus Reticulatus y Boletus pinicola.

Hábitat: Bosques de coníferas y planifolios. Muy adaptable, prefiere suelos ácidos.

Carne: Blanca, inmutable, un poco marrón bajo la cutícula; primero dura, después esponjosa. Sabor algo dulce, parecido al de las avellanas.

Recolectados en el entorno del parque nacional de la Laguna Negra y Ciclos Glaciares de la Sierra de los Picos de Urbión, donde la naturaleza se expresa por todos sus rincones. 

 ►Mas información

fin de temporada

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